Category: キムチ

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中国のキムチ起源に拍車 今度は中国がキムチ産業の国際標準化機構(ISO)を制定

Baiduは中国最大のポータルサイトでその中のサービス百科事典に「春秋時代の詩集『詩経』によるとキュウリと白菜を漬けて食べたという記録が残っている。過去の文献では白菜を漬けて発酵して食べたことが記されている」と書かれている。それだけでなく「少なくとも3100年前、殷で塩を利用して梅などを漬けて食べた記録があるほどキムチの歴史は悠久で広範囲」と書かれている。
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【キムチの伝道師】キムチ会社「チェシネキムチ」設立の30代の青年 黒人の暴漢に殺害される 米国自宅で空しい死

アメリカ北西部キムチ普及を導いた30代の韓国人青年実業家が黒人に無残に殺害された。ポートランドビジネスジャーナルは先月25日(現地時間)、オレゴン州ポートランドのアパートで韓国人実業家マシューチェ(33)さんが暴漢襲撃を受けて死亡したと報道した。
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フリーランス管理栄養士「乳酸菌に整腸作用があることは有名です。“キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので購入してみてはいかがでしょうか」

キムチには、“カプサイシン”という辛味成分が含まれています。脂肪の燃焼を助ける働きがあり、ダイエット中には嬉しい成分です。 そのほか、キムチには「ビタミンB群」も豊富に含まれています。「ビタミンB1」は糖質の代謝、「ビタミンB2」は脂質の代謝に関わるビタミンです。
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