アメリカ外食業界「チップは面倒くさいから廃止しよう」→大失敗

アメリカ外食業界「チップは面倒くさいから廃止しよう」→大失敗


1: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/05/15(火) 22:31:18.75 ID:kywXUNDf0 


<アメリカの外食サービスでわかりにくいチップ制度を廃止しようという動きがあるが、最低賃金やハラスメントなどの問題がからんでうまく行っていない>

2014年前後からニューヨークやサンフランシスコなどの高級レストランでは、アメリカで長く根付いていた「チップ制」を廃止する動きが始まっていました。その背景には様々な理由があります。

1)サービスの質によってお客が金額を決めるチップ制では、従業員の収入が安定しないので固定給100%にした方が、人材が定着するであろうこと。

2)一部の悪質な店などで、100%サービス要員に還元すべきチップを店側が横領していた例もあり、業界の透明性を高めたい。

3)客にしてみれば、チップ金額の計算が面倒なのでチップ込みの金額の方が親切。

4)チップ制のない国からの訪問客が、チップを払い忘れるトラブルが増えていたが、これを避けるため。

といった理由が、廃止の背景にはありました。最大の理由は1)で、従来はアメリカの多くの州の最低賃金制度では、「チップ分配後の金額を入れて最低賃金をクリアしていればいい」ということになっていたので、チップを廃止して固定給にした方が、従業員の処遇改善にもなるという期待があったのです。

ところが、多くの店はこの「チップ制廃止」の結果を失敗と判断して、静かに従来のチップ制に戻りました。そこには2通りの原因がありました。

1つは、従来のチップ分を固定給に上乗せして、例えばNYの高級店などでは時給25ドル(2600円程度)までアップしたのだそうですが、公明正大に固定給にしてしまうと、連邦(国)の所得税源泉徴収がされ、州の所得税源泉徴収に、さらには社会保険料も引かねばならなくなった結果、従業員からは「手取りが減った」という不満が出たのだそうです。

レストラン業界、特にホールの現場というのはキャリアの谷間で生活のために働く人などが多く、「公明正大に納税義務を果たす」よりも「毎回の手取り額」が大事という働き方をする人が多いこともあり、結果的に「チップ制廃止店」では人材が集まらないということも起きました。

全文
https://www.newsweekjapan.jp/reizei/2018/05/post-998.php





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2: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/05/15(火) 22:32:20.72 ID:abGJ3rfw0
馬鹿だなあ

3: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:32:53.19 ID:lCB1E6lB0
チップで貰うと脱税出来るのか

4: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:33:08.58 ID:aqcTvG9j0
チップは脱税し放題ってことの方が問題じゃないのか

5: 名無しさん@涙目です。(東京都) [EE] 2018/05/15(火) 22:35:00.78 ID:o0YLA7mn0
ウェイターでも時給25ドルかよ

7: 名無しさん@涙目です。(茸) [FR] 2018/05/15(火) 22:36:34.86 ID:Z/F1SNji0
税収を増やすならチップ廃止の方が良いじゃん
まあアメリカやら海外なんかまず行くコト無いからどーでもいいけど

11: 名無しさん@涙目です。(香港) [CH] 2018/05/15(火) 22:39:48.76 ID:wO8ANWdq0
>>7
業界が決めたんだぞ。国にとってはメリットあるけどね

25: 名無しさん@涙目です。(catv?) [FI] 2018/05/15(火) 22:49:37.87 ID:kgwOtf7n0
>>7
つまんねー人生送ってそうだなお前

8: 名無しさん@涙目です。(東日本) [EC] 2018/05/15(火) 22:37:56.15 ID:Avu1Q+bL0
電子マネーやクレカ決済のときはチップはどうすんの?

23: 名無しさん@涙目です。(禿) [TW] 2018/05/15(火) 22:49:10.76 ID:lPYbiR0L0
>>8
チップをレシートに書いて合計をカードで払う。電子マネーなんぞ知らん




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9: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [DE] 2018/05/15(火) 22:38:22.80 ID:idgRqn1o0
もしかして現金大好きで、電子マネーやクレカ嫌いな人って脱税したい人なの?

10: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:38:43.72 ID:UDsfWEAC0
どこの国も外食産業はブラックなんだな

12: 名無しさん@涙目です。(徳島県) [US] 2018/05/15(火) 22:40:54.14 ID:nsKHim0y0
ちょっと前に店のサービスや味に感動して100万円ぶんのチップを払ったとかいう美談もあったというのに

13: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ID] 2018/05/15(火) 22:41:00.37 ID:ao6upXXK0
イチローが言ってたケド、球場にいるバットなんかを運ぶサポーターでチップで1億位儲けた人がいると言ってたから収入を明確化されたら困る人沢山いるんだろうな。

14: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/05/15(火) 22:41:09.80 ID:WyUyedzM0
チップで稼いでる奴らいるからねえ

15: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [PL] 2018/05/15(火) 22:44:21.43 ID:zXJQNdRQO
領収書無い収入が許されてるの?

16: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/05/15(火) 22:45:03.84 ID:GJwyTsTE0
チップは贈与になります

17: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/05/15(火) 22:45:06.94 ID:zJJIUOWc0
去年アメリカで、チップを貰えたなかったピザの配達員が
客に4枚にもわたる脅迫の手紙を送ったって事件があったな
どんだけ必死なんだよ

18: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TW] 2018/05/15(火) 22:45:30.69 ID:kAuay3630
タクシー運ちゃんですが納税しない収入が1~2万/月あります

21: 名無しさん@涙目です。(東日本) [EC] 2018/05/15(火) 22:48:48.58 ID:Avu1Q+bL0
>>18
釣りはとっとけ、ってやつか
そういや学生のとき旅館の布団敷きバイトでけっこうチップもらったな

19: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:47:48.16 ID:VFSZpowp0
トランプ「チップ無くすか」

20: 名無しさん@涙目です。(福井県) [US] 2018/05/15(火) 22:47:52.60 ID:4cAbKoJA0
チップ制度のある国は日本以上にマネーのデジタル化は難しそうだな

31: 名無しさん@涙目です。(北海道) [CN] 2018/05/15(火) 22:57:46.25 ID:ZPTFBzU70

>>20
外食ならカード支払いで、レシートみたいなのにチップの額を書く欄がある、紙幣は必要ない というか偽造紙幣多いから店で高額紙幣出すと怪しまれて何回も機械でチェックされるし、カード支払いが基本

アメリカで言うと、紙幣が必要なのはホテルでドアマンに払う金、ベッドメイクのために枕元に置く金、高速で有料の料金所に投げ入れる金くらい


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22: 名無しさん@涙目です。(茸) [SE] 2018/05/15(火) 22:48:56.11 ID:I+btrm2p0
めんどくせー国だな

24: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:49:32.26 ID:uScDw65p0
中国みたいに小遣いもQRコードになるぐらいキャッシュレスが進めば
チップ収入も完全に捕捉可能だな

27: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/05/15(火) 22:51:41.99 ID:XvMpJbuK0
元の固定給が高いのかチップが高いのか知らんけど半々だとしたら税収ガバガバやん

28: 名無しさん@涙目です。(福島県) [CN] 2018/05/15(火) 22:53:33.40 ID:/pYN/cas0
払う物は100%払え
その上に有るのがチップだ

29: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/05/15(火) 22:55:56.38 ID:RUBvz8NP0
チップになれてるやつらが急に固定になったら仕事真面目にやらんだろ
いいサービスしたら見返りがあるからやってんだぞ

30: 名無しさん@涙目です。(禿) [TW] 2018/05/15(火) 22:56:06.47 ID:lPYbiR0L0
ただチップ払ってるから今日のおすすめあるか?とか自分たちのテーブル担当だから気兼ねしないでゆっくり注文できる。

32: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/05/15(火) 22:59:03.81 ID:4OOnv9Mq0
よくわからないシステムだわ
どのタイミングでどういう風に払うんか想像つかん

33: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/05/15(火) 23:00:45.34 ID:mPQ85wCJ0
チップを最低賃金に入れていいって書いてあるけど
その金は税務申告しないという

35: 名無しさん@涙目です。(庭) [CN] 2018/05/15(火) 23:01:55.45 ID:GXLvvLrG0
クソ風習だよな

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